ホテルハイアットリージェンシーの元東京総料理長、山岡洋先生の公開講座です。
平成24年に「卓越した技能者（通称「現代の名工」）」として表彰され、“食の幸せが家庭に幸福をもたらす”という意味の「口福」を念頭に中医薬膳学と日本の食養生を融合させ、現在「PRIVATE CHEFF‘S STUDIO 山岡」オーナーである山岡洋先生から直接、料理を学ぶチャンスです。
今回は春に取り入れるとよいおすすめ食材を使用した下記3品をご紹介いたします。
身体を温めながら少しづつ身体を春モードに目覚めさせてくれる今の時期にピッタリなメニューとなっております。
春の薬膳中華料理で心身ともに整え、健やかな春を迎えてみませんか？
講座内容：春におすすめの薬膳中華料理
☆蝦餃子（えびぎょうざ）※浮き粉を使った皮から作ります！
☆蘿蔔糕（だいこんもち）※リクエストが多かった大人気メニューです！
★茉莉花茶焗布旬（ジャスミンティーのブリュレ）※ジャスミンの華やかな香りのする上品な絶品デザート ！
☆は山岡先生から直接ご指導のもと、調理実習形式となります。
★は山岡先生のデモンストレーションをご覧いただき、受講生様には完成品をご試食いただきます。
山岡洋先生の中華料理講座 2022年3月7日（月）10：00～13：00
