胡慶餘堂藥膳―杭州の薬膳料理①

 

中国杭州にある「胡慶餘堂藥膳」の薬膳料理をご紹介致します

 

Exif_JPEG_PICTURE胡慶餘堂藥膳
住所 : 146 Nanshan Rd, Shangcheng, Hangzhou, Zhejiang, 中国
TEL : +86 571 8706 1117
営業時間 : 11:00~13:30,17:00~21:00
HP : 胡慶餘堂

 

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胡慶餘堂は、中華人民共和国の老字號の薬局、製薬会社、問診所です。
清末期の実業家である胡雪巌が、「紅頂商人」と呼ばれるその財力によって、同治十三年(1874年)に創業しました。 薬膳レストランのほかに中薬博物館も所有しています。

 

Exif_JPEG_PICTURE【首烏肝片】
効能 : 補肝腎 強筋骨
中薬&食材 : 烏須発 制首烏 猪肝

豚レバー。
肝と腎を補い、筋骨を強くします。

 

Exif_JPEG_PICTURE【檸檬佛手】
効能 : 舒肝理気 養顔生津
中薬&食材 : 佛手 檸檬汁 佛手汁

レモンと佛手柑のサラダ。
ストレス解消やお肌の潤いに。

 

Exif_JPEG_PICTURE【清涼海蜇】
効能 : 安神益智 補脾益気
中薬&食材 : 鮮参須 海蜇

くらげの和え物。
精神安定や消化器を元気にします。

 

【爽口紫甘藍】
効能 : 補肝腎 益精血 潤腸燥
中薬&食材 : 白芝麻 紫甘藍

紫キャベツのサラダ。
肝と腎を補い、精血をたっぷり養います。
また、腸を潤します。

 

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