白胡椒炖猪肚  ZGYSYJH/T7―2015

豚ガツの胡椒煮込み
―温中暖胃 行気止痛―

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【材料】
胡椒粒 10g
豚肚(豚の胃袋) 500g
塩 適量

【作り方】

  1. 胡椒粒を極弱火で香りが出るまで炒め、水を適量加える。
  2. 豚肚を糸状に切り、鍋に入れ、弱火で1時間ほど軟らかくなるまで煮込む。
  3. 塩で味を調える。

【適応】
消化器の虚寒、おなかが張る、食欲不振、腹痛があり、温めたり触ったりすると治る、のどは乾かない、四肢が冷たい、便が希薄な下痢気味、あるいは四肢のむくみ、冷えて温かいものを好む、おしっこの切れが悪いなど
健康なひとの養生食にも

【禁忌】
胃火熾盛のひとは慎重に

中国薬膳研究会標準 : ZGYSYJH/T7―2015

 

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