豚ガツの胡椒煮込み
―温中暖胃 行気止痛―
【材料】
胡椒粒 10g
豚肚(豚の胃袋) 500g
塩 適量
【作り方】
- 胡椒粒を極弱火で香りが出るまで炒め、水を適量加える。
- 豚肚を糸状に切り、鍋に入れ、弱火で1時間ほど軟らかくなるまで煮込む。
- 塩で味を調える。
【適応】
消化器の虚寒、おなかが張る、食欲不振、腹痛があり、温めたり触ったりすると治る、のどは乾かない、四肢が冷たい、便が希薄な下痢気味、あるいは四肢のむくみ、冷えて温かいものを好む、おしっこの切れが悪いなど
健康なひとの養生食にも
【禁忌】
胃火熾盛のひとは慎重に
中国薬膳研究会標準 ： ZGYSYJH/T7―2015
