胡慶餘堂藥膳―杭州の薬膳料理②

【黄耆糟鶏】
効能 : 補中益気 抗疲労
中薬&食材 : 黄耆 本鶏

黄耆を使った鶏肉の蒸し物。
お腹を温め元気をくれます。 疲労回復に。

 

【黄耆河蝦】
効能 : 補気固表 抗疲労
中薬&食材 : 黄耆 河蝦

黄耆と河蝦のスープ
気を補って、防御パワーをつけます。 疲労回復に。

 

【慶餘健脾小炒】
効能 : 補脾養胃 生津潤肺
中薬&食材 : 山薬 苦瓜 培根

山芋とゴーヤの炒め物
消化器を補って、津液を生じさせ、肺を潤します。

 

【霊芝燜海參】
効能 : 健胃安神 補腎助陽
中薬&食材 : 霊芝 海參

霊芝とナマコの炒め物
胃を健やかにし、精神を安定させます。 腎を補って、体を温めます。

 

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