百合とれんこんのソテー
―健脾化痰 止咳平喘 補腎潤肺―
【材料】
生百合 60g
白茯苓 60g
天冬 60g
山薬(山いも) 100g
鮮藕(れんこん) 400g
紅棗(なつめ) 50g
牛奶(牛乳) 150g
蜂蜜 20g
【作り方】
- 百合、山薬、天冬、はすりつぶし、蜂蜜を加えて更に細かくすりつぶして茯苓粉を加える。
- 紅棗はよく煮てから種を取って、ペースト状にし、1に加える。
- 牛乳を注ぎ入れ、れんこんの穴を全部満たす。 上面が十分に蒸されたら出来上がり。
※鉄製のものは使わないでください。 食べ物が黒くなります。
【適応】
肺燥による咳嗽、口が渇いて舌が乾燥している、水を飲みたがる、鼻腔が乾燥して出血しやすい、のどが痛痒い、乾燥した咳で痰が少ない、あるいは痰に血が混じるなどに
【禁忌】
冬かぜの咳嗽、虚寒性の出血、胃腸不良のひとは食べてはいけません
中国薬膳研究会標準 ： ZGYSYJH/T3―2015
