腎気虚による月経不順にお勧め‼
鶏肉、エリンギ、じゃが芋は気を補い、にんじんは血を養うとともに健脾作用があります。吉林人参、菟絲子は温めることで気を補い、当帰は養血活血作用によって月経を調節します。
【 材料（２人分）】
Ａ：吉林人参 10ｇ
菟絲子(としし) 10ｇ
当帰(とうき) 6ｇ
鶏もも肉 200ｇ
エリンギ 1本
じゃが芋(小) 1個
にんじん 80ｇ
葱 5㎝
生姜薄切り 5枚
紹興酒、醤油 各大さじ１
サラダ油 適量
片栗粉 適量
塩、胡椒 少々
【 作り方 】
- Ａを水300㎖に30分浸ける。火にかけ沸騰したら弱火で30分煎じて漉す。
- じゃが芋、にんじんは皮をむいて乱切りにする。エリンギは輪切り、葱は小口切りにする。鶏もも肉はひと口大に切り、紹興酒、醤油で下味をつけ、炒める直前に片栗粉をまぶす。
- 熱した鍋にサラダ油をひき、生姜を炒め、２の鶏もも肉と葱を加えてさらに炒める。火が通ったら取り出す。
- 同じ鍋でじゃが芋、にんじんの側面を焼いたら、１の濾した液を入れ、弱火で煮る。じゃが芋、にんじんがやわらかくなったら、エリンギを加え、３を鍋に戻して炒め、塩、胡椒で味を調える。
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