当帰生姜羊肉湯  ZGYSYJH/T11―2015

当帰生姜入り羊肉の煮込み
―温中 補血 散寒―

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【材料】
当帰 30g
生姜 60g
羊肉 750g
ねぎ 30g
紹興酒 50ml
塩 15g

【作り方】

  1. 羊肉は塊に切って、湯がいておく。
  2. 当帰は洗い、ねぎと生姜はスライスしておく。
  3. 羊肉、ねぎ、紹興酒、当帰を一緒に土鍋の中に入れ、適量の水を加えて、強火で煮立たせた後、弱火にして、1時間程煮込む。

【適用】
血虚、陽虚体質のひと、力がない、頭暈、心煩、冷えなど
また、健康なひとの日常の食養生にも

【禁忌】
のどが渇いて口が苦い、のどが腫れて痛いおよびコロコロ便などのひとは慎重に

中国薬膳研究会標準 : ZGYSYJH/T11―2015

 

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