当帰生姜入り羊肉の煮込み
―温中 補血 散寒―
【材料】
当帰 30g
生姜 60g
羊肉 750g
ねぎ 30g
紹興酒 50ml
塩 15g
【作り方】
- 羊肉は塊に切って、湯がいておく。
- 当帰は洗い、ねぎと生姜はスライスしておく。
- 羊肉、ねぎ、紹興酒、当帰を一緒に土鍋の中に入れ、適量の水を加えて、強火で煮立たせた後、弱火にして、1時間程煮込む。
【適用】
血虚、陽虚体質のひと、力がない、頭暈、心煩、冷えなど
また、健康なひとの日常の食養生にも
【禁忌】
のどが渇いて口が苦い、のどが腫れて痛いおよびコロコロ便などのひとは慎重に
中国薬膳研究会標準 ： ZGYSYJH/T11―2015
