【蓯蓉黄精紅焼牛尾】
効能 ： 補肝腎 健脾胃
肉蓯蓉 黄精 牛尾
肉蓯蓉と黄精入り牛テールの煮込み
肝と腎を補い、消化器を健やかにします。
【補血潤肺土幹】
効能 ： 補血滋陰 潤肺平喘
中薬&食材 ： 阿膠 郷下土幹 紫蘇葉
干し豆腐の煮込み
血を補うことで陰液を滋養。 肺を潤し、喘息を和らげます。
【杞參碎蒸石斑魚】
効能 ： 清熱補気 滋補肝腎
中薬&食材 ： 枸杞 石斑魚(ハタ)
ハタの蒸し物
熱を冷まして気を補います。 肝腎を滋養します。
【金箔扣肉】
効能 ： 沈静 安神 補気血
中薬&食材 ： 食用金箔 五花肉 干菜
バラ肉の金箔のせ
リラックス効果があり、気血を補います。
【黄耆糟鶏】
効能 ： 補中益気 抗疲労
中薬&食材 ： 黄耆 本鶏
黄耆を使った鶏肉の蒸し物。
お腹を温め元気をくれます。 疲労回復に。
【黄耆河蝦】
効能 ： 補気固表 抗疲労
中薬&食材 ： 黄耆 河蝦
黄耆と河蝦のスープ
気を補って、防御パワーをつけます。 疲労回復に。
【慶餘健脾小炒】
効能 ： 補脾養胃 生津潤肺
中薬&食材 ： 山薬 苦瓜 培根
山芋とゴーヤの炒め物
消化器を補って、津液を生じさせ、肺を潤します。
【霊芝燜海參】
効能 ： 健胃安神 補腎助陽
中薬&食材 ： 霊芝 海參
霊芝とナマコの炒め物
胃を健やかにし、精神を安定させます。 腎を補って、体を温めます。
中国杭州にある「胡慶餘堂藥膳」の薬膳料理をご紹介致します★
胡慶餘堂藥膳
住所 ： 146 Nanshan Rd, Shangcheng, Hangzhou, Zhejiang, 中国
TEL ： +86 571 8706 1117
営業時間 ： 11:00~13:30,17:00~21:00
HP : 胡慶餘堂
胡慶餘堂は、中華人民共和国の老字號の薬局、製薬会社、問診所です。
清末期の実業家である胡雪巌が、「紅頂商人」と呼ばれるその財力によって、同治十三年（1874年）に創業しました。 薬膳レストランのほかに中薬博物館も所有しています。
【首烏肝片】
効能 ： 補肝腎 強筋骨
中薬&食材 ： 烏須発 制首烏 猪肝
豚レバー。
肝と腎を補い、筋骨を強くします。
【檸檬佛手】
効能 ： 舒肝理気 養顔生津
中薬&食材 ： 佛手 檸檬汁 佛手汁
レモンと佛手柑のサラダ。
ストレス解消やお肌の潤いに。
【清涼海蜇】
効能 ： 安神益智 補脾益気
中薬&食材 ： 鮮参須 海蜇
くらげの和え物。
精神安定や消化器を元気にします。
【爽口紫甘藍】
効能 ： 補肝腎 益精血 潤腸燥
中薬&食材 ： 白芝麻 紫甘藍
紫キャベツのサラダ。
肝と腎を補い、精血をたっぷり養います。
また、腸を潤します。
