ヨーグルトとマンゴーのセミフレッド

身体の熱を取り除きながら、陰液も増やします。陰虚陽亢にお勧め‼

SEMIFREDDO ALLO YOGURT E MANGO

ヨーグルトとマンゴのセミフレッド

【 材料 (22cmのドーナツ型1個分) 】
プレーンヨーグルト 450g
生クリーム     200cc
マンゴー缶詰(400g)  1缶
板ゼラチン             16.5g
グラニュー糖          150g
エコルセ                   4枚

【 作り方 】

  1. 板ゼラチンを冷水に浸し戻す。
  2. マンゴーの缶詰のシロップ大さじ2とグラニュー糖10gを弱火にかけ、戻した板ゼラチン4.5gを入れ溶かす。
  3. マンゴーの果肉をフードプロセッサーにかけ、ヨーグルト大さじ2と②を加え混ぜる。
  4. 生クリーム大さじ2を弱火にかけ、戻した板ゼラチン12gを加え溶かす。
  5. 残りのヨーグルトとグラニュー糖130gを混ぜ、④を加えてよく混ぜ合わせる。
  6. 残りの生クリームを泡立てる。途中グラニュー糖10gを加え、しっかり泡立てる。
  7. ⑤に⑥を入れ、泡を消さないようにゴムベラでそっと混ぜ合わせる。
  8. ドーナツ型を水で濡らし、⑦のヨーグルトクリームと③のマンゴーピューレを交互に流し、冷凍庫で3時間冷やし固める。
  9. 冷凍庫から取出し、型を湯に浸け、皿にあけ、上にエコルセを砕いてふる。

【 効能 】
牛乳 : 甘、平/心・肺・胃/生津潤膚、補肺益胃/のどの渇き、消渇、寝汗、かゆみ、皮膚乾燥、便秘、虚弱、疲れ、微熱
マンゴー : 酸・甘、涼/肺・胃/清熱止渇、止嘔、清熱利尿/熱がありイライラする症状、のどが渇く、吐き気、嘔吐、排尿困難、排尿痛

薬膳素材(例えばクコの実・棗など)は購入できます。
購入ご希望の方は下のリンクからお申し込みください。
ここをクリック ➡ 食薬購入