【材料(2人分)】
鹿肉 200g
党参 30g
熟地黄 30g
生姜 10g
大棗(なつめ) 10個
塩 適量
【作り方】
- 鹿肉を綺麗に洗い、食べやすい大きさに切る。
生姜を綺麗に洗って、包丁などで叩いてつぶす。 - 全部の材料を鍋に入れ、適量の水を入れてから、弱火で3~4時間煮る。
塩で味を調える。 - 生姜の香りが立ったら、具の倍になるくらい水を入れる。
- 5を強火で、豆が柔らかくなるまで、2時間煮る。
【効能】
鹿肉 ：
性味 ： 温甘
帰経 ： 腎脾胃
補益五臓 ： 虚弱体質、痩せる、産後体弱などに使う。
党参 ：
性味 ： 平甘
帰経 ： 脾肺
補中益気 ： 食欲ない、軟便、四肢無力などに効く。
補肺 ： 元気がない、息切れ、咳、喘息、声が低いなどに使う。
養血 ： めまい、動悸、顔色が白くて艶がない。
熟地黄 ：
補血 ： 顔色が黄色くて、艶がない。 めまい、動悸、生理不順、不正性器出血などに効く。
滋陰 ： 腰がだるい、膝が弱い、痩せる、寝汗などに使う。
生精 ： めまい、耳鳴り、白髪などを改善する。
大棗 ：
性味 ： 温甘
帰経 ： 脾心
補脾和胃 ： 虚弱体質を改善して、食欲がない、疲れやすいなどの症状に効く。
養血安神 ： 心血不足によるいらいらする、不眠、健忘に使う。