気の巡りを良くしうつを解消し、肝が緊張する状態を緩和する「理気柔肝解鬱」により、
肝気鬱結の疲労の改善が期待できます
【材料(4人分)】
金柑 100g
トマト（中） 1個
卵 2個
水 3カップ
ごま油・塩・胡椒・香菜 各少々
【作り方】
- トマトを1cm角に切る。 金柑は千切りにする。 香菜を大きめのみじん切りにする。
- 卵をボウルに割り入れ、よくかき混ぜる。
- 分量の水が煮立ったら、トマトを入れ、塩・胡椒して卵を溶き入れる。
- 金柑・香菜・ごま油を入れて火を止め、蓋をして数分蒸らす。
【効能】
金柑：温辛甘／肝胃脾／理気解鬱
トマト：微寒甘酸／肝脾胃／健胃消食
卵：平甘／五臓／滋陰潤燥・益血安神
香菜：温辛／肺胃／消食下気
※ 金柑がない時にはみかんの皮を使います
1人分 132 Kcal ： たんぱく質 19.7 g／脂質 3.4 g／Ca 30.0 mg／Nacl 1.0 g
