中国杭州にある「胡慶餘堂藥膳」の薬膳料理をご紹介致します★
胡慶餘堂藥膳
住所 ： 146 Nanshan Rd, Shangcheng, Hangzhou, Zhejiang, 中国
TEL ： +86 571 8706 1117
営業時間 ： 11:00~13:30,17:00~21:00
HP : 胡慶餘堂
胡慶餘堂は、中華人民共和国の老字號の薬局、製薬会社、問診所です。
清末期の実業家である胡雪巌が、「紅頂商人」と呼ばれるその財力によって、同治十三年（1874年）に創業しました。 薬膳レストランのほかに中薬博物館も所有しています。
【首烏肝片】
効能 ： 補肝腎 強筋骨
中薬&食材 ： 烏須発 制首烏 猪肝
豚レバー。
肝と腎を補い、筋骨を強くします。
【檸檬佛手】
効能 ： 舒肝理気 養顔生津
中薬&食材 ： 佛手 檸檬汁 佛手汁
レモンと佛手柑のサラダ。
ストレス解消やお肌の潤いに。
【清涼海蜇】
効能 ： 安神益智 補脾益気
中薬&食材 ： 鮮参須 海蜇
くらげの和え物。
精神安定や消化器を元気にします。
【爽口紫甘藍】
効能 ： 補肝腎 益精血 潤腸燥
中薬&食材 ： 白芝麻 紫甘藍
紫キャベツのサラダ。
肝と腎を補い、精血をたっぷり養います。
また、腸を潤します。
