【材 料】
白芥子 3g
紫蘇子3g
莱菔子 3g
桔梗 3g
杏仁 6g
水 300ml
【作り方】
【解 説】
からし菜の種は白芥子、紫蘇の種は紫蘇子、大根の種は莱菔子、この3つの種によって作られた方剤は温肺化痰・降気消食の働きのある三子養親湯となります。 桔梗は肺の引経薬としてよく使います。 杏仁は肺を潤し、桔梗とよく組み合わせて呼吸を順調にさせます。
【材 料】
紅花 3g
玫瑰花 3g
山楂子 6g
水 300ml
【作り方】
【解 説】
紅花は身体を温めて血流を促進する食薬です。 似たもののサフランがあります。 昔、チベット（中国名は西蔵）から中国に入るため、西蔵の紅花を表示する蔵紅花の名前もあります。
※ 紅花は温性でサフランは涼性ですので、使い分けがあります。
健脾益気
【材料(10個分)】
中あん
黄身あん
白あん 200g
卵黄 1個
白あん 40g
砂糖 65g
水 60g
上用粉 25g
小麦粉 13g
餅粉 10g
片栗粉
オブラート粉
【作り方】
【効能】
卵黄 ： 平、甘／肺脾心肝腎／滋陰潤燥、養血安胎
上用粉 ： 平、甘／脾胃／補中益気、補益脾胃
小麦粉 ： 涼、甘／心脾腎／清熱除煩
餅粉 ： 温、甘／脾胃肺／補中益気
【解説】
餅種の一種ですが、生地にあんが入っているので透明感のある仕上がりになります。
西王母（せいおうぼ）は中国で大変おめでたいとされている桃のことで、いろいろなお祝いごとに使われます。
よく目にするのは蒸しまんじゅうの西王母でしょうか。
