カテゴリー: 季節ケアレシピ

陰液を補い、身体の熱を取り除きます。陰虚タイプにもお勧め‼

ZUCCHINE GRATINATE

【　材料(6人分)　】
ズッキーニ　3本
玉ねぎ　中1個
にんにく　1かけ
卵　3個
グリュイエールチーズ　40g
パルミジャーノ　30ｇ
オリーヴオイル　適量
塩・胡椒　　適量

【　作り方　】

1. ズッキーニは5mmの厚さの輪切りにする。
2. 玉ねぎは縦半分に切って薄切りにし、にんにくはつぶす。
3. チーズ類はすりおろしておく。
4. フライパンにオリーヴオイル大さじ1を入れ、2の玉ねぎを弱火で15分炒め、さらに大さじ1のオリーヴオイルを足し、①のズッキーニ、つぶしにんにくを加えて、塩、胡椒し、ズッキーニが柔らかくなるまで、蒸し煮にする。
   にんにくは取り出しておく。
5. ボウルに卵をほぐし、③のチーズを混ぜ合わせる。
6. 耐熱皿にオリーヴオイルを塗り、④を入れ、⑤を全体にかける。
   200℃のオーブンで25分焼く。

【　効能　】
ズッキーニ ： 甘、寒／肺肓腎／清熱生津、潤肺止渇、消腫散結、利尿通淋／空咳、痰が少ない、のどの渇き、イライラ、むくみ、お腹の張り、尿が濃い黄色、排尿痛、瘡瘍腫毒
卵 ： 甘、平／肺心脾肝腎／滋陰潤燥、清咽開音、養血安胎／空咳、のどの渇き、白目が赤くなる、声嗄れ、発声困難、のどの痛み、不眠、睡眠が浅い、めまい、精神不安、胎動不安
チーズ ： 甘酸、平／肺肝脾／補肺、潤腸、養陰、止渇／のぼせ、ほてり、暑がり、消渇、便秘、皮膚病

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