カテゴリー: 季節ケアレシピ

腎を温め気血を補い、体を養います

【材料（4人分）】
羊肉薄切り　200g
じゃがいも　2個
玉ねぎ　1個
キャベツ　300g
にんじん　80g
八角　1片
フェンネル　1g
ねぎ　50g
生姜　20g
紹興酒　大さじ1
塩　小さじ1強
香菜　少々
四物湯加減 ： 当帰・熟地黄・芍薬・川芎　各3g

【作り方】

1. 四物湯・八角・フェンネルを5カップの水に20分間浸け、40分煎じて薬汁を取る。
2. 材料は食べよい大きさに切る。
3. 薬汁に2・ねぎ・生姜を加えて煮る。
   野菜が柔らかくなったら羊肉を加えて、仕上げに紹興酒・塩・香菜を加える。

【効能】
当帰 ： 温甘／肝肺心／補血活血
熟地黄 ： 微温甘／肝腎／養血滋陰
芍薬 ： 微寒苦酸／肝脾／養血平肝
川芎 ： 温辛／肝胆／活血行気
羊肉 ： 温甘／脾腎／益気補虚・温中暖下

1人分　187 Kcal ： たんぱく質 11.8 g／脂質 7.3 g／Ca 54.0 mg／Nacl 1.6 g

 

腎を温め滋潤し、陰陽のバランスを整えます

【材料）4人分）】
海老　250g
にら　1束
卵　3個
紹興酒　大さじ1弱
サラダ油　小さじ2
片栗粉・塩　各少々

【作り方】

1. にらは3cm長さに切り炒め、塩で味をつけてから器に盛る。
2. 卵を割りほぐし、塩少々を加えよく混ぜて炒め1の上にのせる。
3. 海老は殻と背わたを取り、紹興酒・塩・片栗粉で下味をつける。
4. 鍋を熱して油を加え、海老を炒めて、2の上にのせて盛り付ける。

【効能】
海老 ： 温甘／肝腎／補壮陽
にら ： 温辛／肝胃腎／温腎壮陽
卵 ： 平甘／肺心脾肝腎／滋陰潤燥・養血安神

1人分　142 Kcal：たんぱく質 15.7 g／脂質 5.9 g／Ca 69.0 mg／Nacl 0.5 g