腎を温め滋潤し、陰陽のバランスを整えます
【材料）4人分）】
海老 250g
にら 1束
卵 3個
紹興酒 大さじ1弱
サラダ油 小さじ2
片栗粉・塩 各少々
【作り方】
- にらは3cm長さに切り炒め、塩で味をつけてから器に盛る。
- 卵を割りほぐし、塩少々を加えよく混ぜて炒め1の上にのせる。
- 海老は殻と背わたを取り、紹興酒・塩・片栗粉で下味をつける。
- 鍋を熱して油を加え、海老を炒めて、2の上にのせて盛り付ける。
【効能】
海老 ： 温甘／肝腎／補壮陽
にら ： 温辛／肝胃腎／温腎壮陽
卵 ： 平甘／肺心脾肝腎／滋陰潤燥・養血安神
1人分 142 Kcal：たんぱく質 15.7 g／脂質 5.9 g／Ca 69.0 mg／Nacl 0.5 g
