蕎麦四逆茶

2b5348a9edd4d22a2cb3edb50d2921cd【材 料】
韃靼蕎麦の実 30g
枳実 6g
枳殻 6g
陳皮 6g
水 400ml

【作り方】

  1. 蕎麦の実と枳実・枳殻・陳皮をそれぞれ乾煎りにする。
  2. 土鍋に1と水を入れて30分間浸ける。 火をつけ、沸騰したら弱火で30分間煎じてから濾す。 土鍋に再び水300mlを加えて1と同じ方法で煎じる。
  3. 1回目と2回目の煎じ液を混ぜ合わせて飲む。

【解 説】
枳実と枳殻はだいだいです。 枳実は未熟なもので、枳殻は完熟したものです。 両方ともに乾燥させてから保存して使います。

仏手ジャスミン茶

e8b894c75e76bf91f976bb4f85a635f8【材 料】
仏手6g
ジャスミン 3g
水 400ml

【作り方】

  1. 土鍋に仏手と水を入れて30分間浸ける。 火をつけ、沸騰したら弱火で30分間煎じてから濾す。
  2. 急須にジャスミンを入れて、1の薬汁を注ぎ、3分間を蒸らす。

【解 説】
仏手の形は仏さまの手のような形をしているため、その名前の由来になっています。 観賞植物によく使われている柑橘類です。