脾の気を補います‼
【 材料（10個分）】
中あん
えんどう豆 150ｇ
（やわらかく煮たもの）
白あん 150ｇ
小麦粉 30ｇ
ハトムギ粉 20ｇ
小豆こしあん 50ｇ
砂糖 40ｇ
卵白 12ｇ
Ｂ．Ｐ． 2ｇ
【 作り方 】
- 卵白に砂糖を加えてすり混ぜ、小豆こしあんを少しずつ入れて混ぜる。
- 小麦粉、ハトムギ粉、Ｂ．Ｐ．を一緒にふるい、１に入れて混ぜる。
- えんどう豆と白あんを混ぜ合わせ、10等分にして丸める。
- 小麦粉を手粉にして２を10等分にし、３のあんを包む。
- 蒸し器で15分蒸す。
- 蒸し上がって粗熱がとれたら薄皮をむいて仕上げる。
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