経絡を温め血を養うことを「温経養血」といいます
これにより陽虚証・血虚血瘀証の冷えの改善が期待できます 
【材料（4人分）】
にら 1束
鮭 150g
ねぎ 40g
生姜 10g
片栗粉 大さじ1
水 4カップ
紹興酒 小さじ1弱
塩・しょうゆ・胡椒 各少々
A ： 塩 小さじ1/3 紹興酒 大さじ2
【作り方】
- 鮭は7～8mm厚さのそぎ切りにし、Aで下味をつける。 にらは3cm長さに切る。
ねぎは斜め薄切りにする。 生姜は千切りにする。 - 煮立った湯の中に1の鮭を入れさっと茹で、取り出す。
- 鍋に水と生姜を入れ、煮立ったら調味料を入れ、鮭とにら・ねぎを加え、片栗粉でとじる。
【効能】
鮭 ： 温甘／脾胃／益気補血・健脾温胃和中
にら ： 温辛／肝胃腎／温陽解毒・下気散血
1人分 57 Kcal ： たんぱく質 7.2 g／脂質 1.3 g／Ca 19.0 mg／Nacl 0.8 g
