スペアリブと地黄の煮込み

津液を補充する「滋陰」「滋陰養血」により肝腎を養います
皮膚のかゆみ・乾燥にお勧めです

スペアリブと地黄の煮込み

【材料(4人分)】
豚スペアリブ 300g
生地黄 3g
黄精 3g
何首烏 3g
当帰 3g
紹興酒 大さじ3
しょうゆ・塩 少々

【作り方】

  1. 豚スペアリブを湯通しする。
  2. 土鍋に1と材料・紹興酒・しょうゆ・水を一緒に入れ2時間煮込む。 途中で塩を加える。

【効能】
豚スペアリブ : 平甘/脾胃腎/益脾補腎・滋陰潤燥
生地黄 : 涼甘苦/心肝腎/清熱涼血・養陰生津
黄精 : 平甘/脾肺腎/潤肺滋陰・補脾益気
当帰 : 温甘辛/肝心脾/補血活血

※ 生地黄・黄精を使う時には鉄・銅の鍋を使わないように! 性質が変わってしまいます。

1人分 148 Kcal : たんぱく質 5.2 g/脂質 12.6 g/Ca 4.0 mg/Nacl 1.0 g