春の血虚証にお勧め‼
【 材 料（２人分）】
豚レバー、豚ハツ 各80g
小松菜 1/4束
枸杞子 4g
紹興酒 大さじ1
黒胡麻 小さじ1
生姜、にんにく 各10g
A： ごま油 大さじ1
醤油 大さじ1と1/2
【 作り方 】
- 枸杞子は水で戻し、水気を取っておく。黒胡麻は炒って刻む。豚レバーと豚ハツは薄切りにする。
- 生姜とにんにくはそれぞれすりおろし、Aと合わせておく。
- 鍋で小松菜を茹で、3cmの長さに切る。
- 3の鍋に紹興酒を加え、豚レバーと豚ハツを入れてしっかりと火が通るように茹でる。ザルにあげてからキッチンペーパーで水気を取り、温かいうちに2に浸けておく。
- 4の 粗熱が取れたら、小松菜、枸杞子、黒胡麻を加えてよく混ぜる。
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