肺と大腸を潤して乾燥症状を緩和し、便秘を改善します。
陰虚体質にお勧め‼
【 材料（4人分）】
豚腿肉 80ｇ
冬筍 1個（約60ｇ）
キクラゲ（もどした物）40ｇ
ほうれん草 40ｇ
卵 4個
長葱 3cm
生姜 10ｇ
酒 大さじ1
醤油 大さじ2
カキ油 小さじ1
砂糖 小さじ1
胡椒 少々
胡麻油 小さじ1
スープ 大さじ3
サラダ油 大さじ3と1/2
下味用
酒 小さじ1
塩 少々
胡椒 少々
卵 1/3個
片栗粉 小さじ2
サラダ油 小さじ1
【 作り方 】
- 豚腿肉は糸切りにし下味をつける。
- 冬筍は中を除き糸切りにしボイルしておく。
- キクラゲはぬるま湯でもどし掃除しておく。
- ほうれん草は5ｃｍ長さに、長葱と生姜は5ｍｍ角位に片切りにする。
- 鍋を良くあたためてから油大さじ3を入れ、良く割りほぐした卵を炒め別の皿に取り置く。
- 鍋に油（分量外）を入れ160℃の温度で１と２を入れ油通しをする。
- 鍋に大さじ1/2位の油を入れ、長葱、生姜を入れ、６とキクラゲを加え調味料を入れてから、５の卵とほうれん草を加えて炒める。