柚子餅(ゆずもち)

風熱の邪気による
目の充血や痒みに‼

【 材料 】
   白玉粉       100g
 砂糖      100g
 薬汁      100g
(桑葉 5g 菊花 5g)
 柚子皮     1個分
 和三盆糖

【 作り方  】

  1. 白玉粉に薬汁を少しずつ入れてなめらかにし、砂糖を加える。
  2. 蒸し器に入れて15分蒸す。
  3. 蒸しあがったら鍋にとり、弱火で練りまとめ柚子のみじん切りを加える。
  4. 片栗粉に取り一口大にちぎる。
  5. 表面についた片栗粉を払い和三盆糖をまぶして仕上げる。

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