桃山(ももやま)

脾の気を補います。
気虚体質にお勧め

【 材料(10個分)】
中あん
 小豆こしあん 50g
 白あん    50g

 白あん    350g
 茹で卵黄    2個
 砂糖       15g
 生卵黄      10g
 寒梅粉     8g
 水あめ     7g
 みりん     7g

【 作り方 】

  1. 白あんを電子レンジで加熱して水分をとばす。
  2. 茹で卵黄の裏ごしと砂糖を混ぜ、1 に加えて混ぜ合わせる。
  3. 寒梅粉を加えて混ぜ、生卵黄を入れる。
  4. 水あめとみりんをよく混ぜ、3 に入れる。
  5. 小豆こしあんと白あんを混ぜて10等分にして丸める。
  6. 4 を10等分にして包あんし、形をととのえる。
  7. みりんを塗って200℃で7~8分焼く。

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