心血を補い、陰液を滋養し、心神を安定させます。
血虚タイプ や出産後の貧血にもお勧め‼
【 材料（４人分）】
豚ハツ 150g
百合根 1/2個
インゲン 40g
松の実 20g
黒胡椒 少々
塩 小さじ1/3
紹興酒 大さじ1
サラダ油 大さじ1
【 作り方 】
- 豚ハツは血抜き処理をして一口大のそぎ切りにし、紹興酒をかける。
- 百合根は汚れたところを取り、1枚ずつ剥がして洗う。きれいに整える。
- 筋取りをしたインゲンは5～6cmの長さに切り、さっと茹でる。
- フライパンにサラダ油をひいて熱し、豚ハツの色が変わるまで中火で炒める。
- 百合根、インゲン、松の実の順に加えて炒め、塩、胡椒で味を調える。
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