「食医」の仕事は『周礼』天官冢宰第一によれば「和王之六食、六飲、六膳、百羞、百醤、八珍の齋」と記載されているように、王の飲食のバランス・四季の陰陽調和・味の組合せなどを管理する最も重要なものでした。
「六食」は稻（いね）・黍・稷・麦・粱のこと、「六飲」は水・漿（発酵したもの）・醴（甘酒）・涼（酒の水割り）・醫（粥で作った甘酒）・酏（重湯）のこと、「六膳」は馬・牛・羊・豚・犬・鶏のことを指します。
「百羞」は多くのおいしい食事「百醤」は肉・魚・塩などから作られたソース状の食品、八珍は古代の美食のことです。