腎を温め気血を補い、体を養います
【材料（4人分）】
羊肉薄切り 200g
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1個
キャベツ 300g
にんじん 80g
八角 1片
フェンネル 1g
ねぎ 50g
生姜 20g
紹興酒 大さじ1
塩 小さじ1強
香菜 少々
四物湯加減 ： 当帰・熟地黄・芍薬・川芎 各3g
【作り方】
- 四物湯・八角・フェンネルを5カップの水に20分間浸け、40分煎じて薬汁を取る。
- 材料は食べよい大きさに切る。
- 薬汁に2・ねぎ・生姜を加えて煮る。
野菜が柔らかくなったら羊肉を加えて、仕上げに紹興酒・塩・香菜を加える。
【効能】
当帰 ： 温甘／肝肺心／補血活血
熟地黄 ： 微温甘／肝腎／養血滋陰
芍薬 ： 微寒苦酸／肝脾／養血平肝
川芎 ： 温辛／肝胆／活血行気
羊肉 ： 温甘／脾腎／益気補虚・温中暖下
1人分 187 Kcal ： たんぱく質 11.8 g／脂質 7.3 g／Ca 54.0 mg／Nacl 1.6 g
