2012年に入り、利助オフィスから本学院に株式会社ユーキャンの薬膳教育の依頼連絡が入りました（ユーキャンのおはなしはまた別のときに）。 この仕事で、利助オフィスとご縁を結びました。 その後、この会社は福岡県博多市中央区天神に引っ越し、使いやすくて綺麗な利助キッチンを作り出しました。
「利助キッチンができました」との連絡を受けたちょうどその頃、私は、毎月授業のために地方からの上京が必要で、学費より交通費と宿泊費のほうが高い学生の負担を軽くするため、また、地元の卒業生の活躍場を作るために、福岡に本学院の教室を開設したいと思っていたところでした。
そういった経緯で、2015年の4月、福岡教室が那珂川そばにある毎日新聞ビル10階の利助キッチンにて開講しました。
毎月授業前日の夕方に、飛行機に乗って福岡へ飛んでいきました。 2日間連続の授業はあっという間に1年が過ぎました。 東京校と同じ内容で授業が順調に進み、去る2月5日に1年間の講義が終了しました。
卒業の実力テストに臨み、学生たちの発表を聞いて、皆さん学習がよくできていると感心しました。 食事会の時に、一人ひとりにこれからのやりたいことを聞きました。
「講師になりたい」「教室を開きたい」「薬膳店を出したい」「みなさんに薬膳の知識を伝えたい」「仕事に役立てたい」「薬膳の知識を取得して活かしたい」「人生の楽しさはこの薬膳にあり」。
みなさんのお話の中に嬉しい気持ちが溢れていて、私を感動させました。 人を助ける、人の役に立つ、という仕事を行う上で、このような言葉は、自分にとって何よりの幸せのご褒美です。
