山芋のスープ
補虚益気 温中潤肺
【材料】
山薬（山いも） 480g
杏仁 30g
子葉 2枚
粟米（あわ） 750g
酥油（バター） 50g
白砂糖 25g
【作り方】
- 山いもは洗って切っておく。
- あわは洗い、乾燥して香りが出るまで炒っておく。
- 杏仁は1~2時間水に浸した後、涼しいところに干し、よく炒めた後尖った皮は取って細かく切っておく。
- あわ、杏仁、山芋に水を加え、粘り気が出るまで煮、白砂糖とバターを加えて味を調える。
【適応】
- 慢性胃炎、胃潰瘍、慢性結腸炎など脾気虚のひと。 食欲不振、顔色萎黄、疲労、倦怠感、痩せている
- 下痢、症状が軽くなったり重くなったりする、出たり止まったりする、または大便が希薄で水っぽい、色が淡くて無臭無味、不肖化物の残渣があり、食後下痢しやすい、食べた後おなかが春、大便が多いひと。
- 健康なひとの日常の食養生にも。
【禁忌】
実邪のあるひとは避けてください。 顔が赤い、目が赤い、痰が多くて胃気が荒い、おなかが張って苦しい、脾臓腫大症、腹痛があり触られるのを嫌がる、便秘など
中国薬膳研究会標準 ： ZGYSYJH/T6―2015
