健脾益気粥
―健脾益気―
【材料】
生黄耆 10g
党参 10g
炒白朮 6g
薏苡仁 10g
米 200g
大棗 20g
【作り方】
- 生黄耆と炒白朮をガーゼに包み、鍋の中に入れて3000mlの水を加えて40分間浸しておく。
- 党参と茯苓は柔らかくしてから粒状に切っておく。
- 薏苡仁は柔らかくなるまで水に浸した後、鍋で30分間煎っておく。
- 米、大棗を入れて薬材のガーゼと薏苡仁煮を鍋に加え、強火で煮た後とろ火にし、2時間煮込む。
- ガーゼを取り出し、党参と茯苓を加えたら完成。
【注意事項】
煮るときは、紫砂容器*を使うとよい。 *紫砂泥で作られる器のこと。
【適応】
脾気虚のひと。 平素から痰が多い、倦怠感、無力、食欲不振、大便が水っぽい、食べると症状が悪化する、舌苔が薄くて白い、脈が細くて緩い など
健康な方の日常の食養生にも。
【禁忌】
顔が赤い、息が荒い、痰が塞いで腫脹している、腹痛があり触られるのを拒む、大便が乾燥して詰まっている、小便が短くて赤いなどの実邪症状のあるひと、糖尿病患者は禁食。
中国薬膳研究会標準 ： ZGYSYJH/T9―2015
