未来の医者、医療関係者に

%e2%98%85img_2590 年一度順天堂大学の佐倉キャンパスで「文化の中の健康」の授業があります。 医学部とスポーツ健康学部の一年生に中医学・薬膳学を教える講義です。 今年は、11月2日でした。 朝早く、酒々井駅へ向かいました。 東京より結構寒い酒々井駅で大学行きのバスを待ちました。 乗客はほとんど学生と講師のような方々でした。%e2%98%85img_2586

 今年の学生はどのような若者かしら、2千年前の医学に興味があるかしらといつも通り想像しました。 200人ほど入れる教室がほとんど満席でした。 いろいろな講演会で講義をしていますが、さすが大学です、とにかく若い!!!

 90分間の授業はあっという間に終わりました。 学生たちはよく耳を傾けて聞いていました。 思いがけず、拍手をもらいました。 学生から認めてもらったことにホッとしました。

 子ども時代、親と一緒に日本に来たという、中国出身の学生2人が挨拶にきました。 今は西洋医学を勉強中ですが、中医学にも興味があると話してくれました。 本草薬膳学院に遊びに来て、本を贈りますよと返事をしたら、嬉しそうな顔になりました。 私も嬉しかったです。

%e6%b7%91%e5%be%b3%e5%a4%a7%e5%ad%a6 10月に行われた淑徳大学での福祉学部の授業は、初めて公開講座の形にし、学生以外に社会人も参加できるようになりました。 若い学生より公開講座参加者から薬膳の質問がよくありました。

 大学で薬膳を教え、薬膳を広げていくことは私の目標の一つですので、頑張ります。img_0016-1jpg

腎陰虚タイプ―陰虚シリーズ⑤

血・津液・精といった陰液の不足

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 腎と関係する季節は冬です。 腎は水に属し、蔵精を主るため、特に腎陰を滋養することが重要です。 「孤陰不生、独陽不長」(陰ばかりでも、陽ばかりでも、陰陽は成長できない)という考えがあり、腎陰のみを滋養するよりも、同時に腎陽も温補すれば効果が高められます。

【症状】
発育遅緩あるいは老化が早い、消瘦、足腰がだるい、めまい、耳鳴り、精神不振、眠気、物忘れ、脱髪または白髪、のどの渇き、手足の裏が熱い、寝つきが悪い、寝汗をかく、不眠、悪夢、性生活が活発、遺精、月経不順、無月経、不妊症、尿量が少ない、尿の色が濃い、便秘、舌が紅色、脈が細い・速い

【分析】
先天不足・発育不良・虚弱体質・陰虚体質・慢性病・老化・性生活過多などが原因となって、人員不足の状態が現れる。 腎は蔵精を主り、腎精から腎陰を生じるため、成長・発育・生殖とかかわり、骨・髄を生じて脳に通じる。 腎陰が不足すると腎精・腎陰の働きがうまくいかず、子どもなら発育が遅くなり、性機能が低下し、成人であれば老化が早まる。 骨は弱くなり、腰膝がだるくなる。 腎陰虚のため精が脳を充実させることができないと、忘れっぽい、不眠、多夢などの症状が現れ、腎陰虚のために心陽・肝陽が亢進して、心煩、五心煩熱、熱、寝汗をかくといった症状が現れる。

【立法】
滋陰清熱補腎

【食材】35f507230c5f1cef1f01e14df492a92d_s
腎経の滋陰類 : アスパラガス・白きくらげ・黒ごま・鶏卵・ウズラの卵・烏骨鶏・家鴨肉・豚肉・アワビ・カキ・マテ貝・ムール貝・ホタテ貝
腎経の清熱類 : あわ・小麦・茶葉・ズッキーニ・キウイフルーツ・カラス貝・タニシ・カニ
助陽類 : くるみ・エビ・ナマコ・イワナ・羊肉・鹿肉・熊肉・スズメ

【中薬】
腎経の滋陰類 : 黄精・女貞子・桑椹・枸杞子・亀板
腎経の清熱類 : 生地黄・牡丹皮・青蒿・地骨皮
助陽類 : 冬虫夏草・鹿茸・肉蓯蓉・淫羊藿・杜仲・益智仁・莬絲子・蛤蚧・紫河車

黒米のおこわ風

腎を補って、老化を緩やかにします%e2%98%85dscf9743

【材  料】
米 1と1/2合
黒米 1/2合
切り餅 50g
くこの実 6g
干し葡萄 8g
黒胡麻 小さじ1

【作り方】

  1. くこの実と干し葡萄はそれぞれ水で戻し、水気を切っておく。米をとぎ、黒米はさっと洗って加え、同量の水に浸けておく。 切り餅は薄く切っておく。 黒胡麻は炒って切りごまにしておく。
  2. 米に切り餅を加えて炊き、炊き上がったらよく混ぜる。
  3. 器に盛り、黒胡麻、干し葡萄、くこの実を飾る。

 

【効 能】
粳米 : 甘、平/脾、胃/補中益気・健脾和胃(脾胃の機能を高め、疲れ、食欲不振を改善)
糯米 : 甘、温/脾、胃、肺/補中益気・健脾止瀉 (脾胃の機能を高め、疲れ、食欲不振、めまい、頻尿、慢性の下痢を改善)、固表止汗(体表を守ってカゼをひきにくくする)
枸杞子(くこの実) : 甘、平/肺、肝、腎/滋陰肝腎(陰液を補って、陽気の上昇によるめまい、ふらつきを改善)
葡萄 : 甘・酸、平/脾、肺、腎/補気養血安胎(気血を補い、貧血を改善し、切迫流産を予防する)、強壮筋骨(筋骨を補い、リウマチや下肢の痛みを緩和)、利尿消腫(利尿作用によりむくみを改善)
黒胡麻 : 甘、平/肝、腎/滋補肝腎、養血益精(肝と腎を補って血と精を作り、耳鳴り、めまい疲労感などを改善)