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桃山（ももやま）

脾の気を補います。
気虚体質にお勧め‼

【　材料（10個分）】
中あん
　小豆こしあん　50ｇ
　白あん　　　　50ｇ

　白あん 　　　350ｇ
　茹で卵黄　　　 2個
　砂糖 　　　　  15ｇ
　生卵黄 　　　  10ｇ
　寒梅粉　　　　 8ｇ
　水あめ 　　　　7ｇ
　みりん　　　　 7ｇ

【　作り方　】

  1. 白あんを電子レンジで加熱して水分をとばす。
  2. 茹で卵黄の裏ごしと砂糖を混ぜ、1 に加えて混ぜ合わせる。
  3. 寒梅粉を加えて混ぜ、生卵黄を入れる。
  4. 水あめとみりんをよく混ぜ、3 に入れる。
  5. 小豆こしあんと白あんを混ぜて10等分にして丸める。
  6. 4 を10等分にして包あんし、形をととのえる。
  7. みりんを塗って200℃で7～8分焼く。

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