さつま芋党参茶

気虚にお勧めのレシピ 

【 材 料 】
さつま芋 100g
党参    6g
陳皮     30g
豆乳  400㎖
水   300㎖

【 作り方 】

  1. さつま芋を皮付きのまま蒸し、皮をむく。陳皮をみじん切りにする。
  2. 党参を水300mlで戻し、沸騰させて弱火で30分煎じる。
  3. 1、2と豆乳をミキサーにかける。

薬膳素材(例えばクコの実・棗など)は購入できます。
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豆苗と茗荷の和えもの

陽気の上昇を促進し、気の巡りを整えたい方の副菜にピッタリ‼

豆苗は気の巡りをうながし、茗荷や大葉は辛味・温性で陽気の上昇を助けながら気の巡りも整えます。肝の気の巡りを整えることで精神や情緒が安定し、脾の働きも活性化します。

 

【 材 料(2人分)】
豆苗       1パック
茗荷          2個
大葉           10枚
かつお節(削り節)  2g
醤油         小さじ1と1/2

【 作り方 】

  1. 豆苗は根元を切り落とし、半分の長さに切ってさっと茹でてから水気を絞り、醤油少々(分量外)をかけておく。
  2. 茗荷は縦半分に切ってから斜め薄切りにする。大葉は千切りにする。
  3. 再度豆苗の水気を絞り、2と醤油を加えてあえる。
  4. 3を器に盛り、おかかをかける。

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