カテゴリー: 病気ケアレシピ

気を補って、臓腑の働きを促進させます！
気虚体質にお勧め‼

【　材料（４人分）　】
米２合
椎茸、しめじ茸、えのき茸各１/２パック　
にんじん１/２本　
鶏もも肉８０ｇ　　　
Ａ：塩小さじ１/４　みりん、酒、醤油各大さじ１　　　
Ｂ：酒小さじ１/２　醤油小さじ１/２　おろし生姜小さじ１/２
Ｃ：みかんの皮（乾燥）４ｇ　酒大さじ１

【　作り方　 】

1. 米はといで、半量の水に浸けておく。しめじ茸は石付を取り、ほぐしておく。えのき茸は石付を取り、半分の長さに切ってほぐしておく。椎茸は石付を取り、薄切りにする。にんじんは２ｃｍ長さの短冊切りにしておく。Ｃのみかんの皮は酒で戻して、白い部分を取り除き、細切りにしておく。
2. 鶏もも肉は１㎝角に切って、Ｂで下味をつけておく。
3. 水１５０ｍｌとＡを鍋に入れ、きのこをさっと煮て、煮汁と具に分ける。
4. 煮汁を炊飯器に入れて水加減をし、きのこ、にんじん、鶏肉を加えて、米を炊く。
5. 炊き上がったら、陳皮を入れて混ぜ合わせ、蒸らす。

【　効　能　 】

粳米：甘、平／脾、胃／補中益気・健脾和胃：脾胃の機能を高め、疲れ、食欲不振を改善
椎茸（しめじ、えのき）：甘、平／胃／補気益胃：胃の機能を高め、脾胃虚弱の食欲不振、胃痛、げっぷ、嘔吐を改善
鶏肉：甘、平（温）／脾、胃／補中益気：脾胃の機能を高め、疲れ、食欲不振を改善／補精添髄：精気を補い、虚弱体質、やせすぎ、汗、産後の乳汁不足、手足に力が入らない症状を改善／降気止逆：胃気を下降し、咳、げっぷ、しゃっくりを止める
にんじん：甘、平(微温）／肺、脾、胃、肝／健脾化滞：消化機能を活発にして食欲不振、下痢、便秘を改善
陳皮（みかんの皮）：辛・苦 、温／肺、脾／理気調中：気の巡りを整え、膨満感、食欲不振、吐き気、嘔吐、下痢を改善／燥湿化痰：身体の余分な水分を乾燥させて、痰を除き、胸苦しさを改善

薬膳素材（例えばクコの実・棗など）は購入できます。
購入ご希望の方はこちらの食薬購入からお申し込みください。