病気ケアレシピ - 閲覧室

2017年2月10日

桜えびと生姜のごはん

腎の陽気を補って温める「温補腎陽」は、陽虚による冷え性におすすめ★

【材料(4人分)】
釜揚げ桜えび　100g
粳米　2カップ
生姜　20g
紫蘇　8枚

A
酒　大さじ1
塩　小さじ1/4
しょう油　小さじ1

【作り方】

生姜は針生姜にする。紫蘇は千切りにする。
Aと合わせて水2カップにして、1の生姜を入れて米を炊く。
器に盛り、桜えびを載せて、紫蘇を飾る。

【効　能】
えび： 甘、温／肝、腎、脾、肺／補腎壮陽（腎の陽気を補い、インポテンツ、足腰に力が入らない、冷えを改善）／温陽開胃（温めて脾胃の機能を高め、胃痛、食欲不振を改善）
生姜： 辛、微温／肺、脾／温胃止痛（脾胃を温め、胃の冷えや痛み、食欲不振、嘔吐を改善）
粳米： 甘、平／脾、胃／補中益気・健脾和胃（脾胃の機能を高め、疲れ、食欲不振を改善）
紫蘇： 辛、温／肺、脾／行気寛中（気の巡りを改善し、胸焼け、嘔吐を緩和）

2017年1月27日

鶏肉と木の実の炒め物

肺気と腎気を補って呼吸機能を調節する「補腎益肺」により、腎気虚・肺気虚の咳嗽などの改善が期待できます

【材料（4人分）】
鶏皮なしもも肉　260g
生ぎんなん　40g
くるみ　50g
栗　150g
アスパラガス　3本
ねぎ　生姜　各10g
片栗粉　大さじ１＋水　大さじ1
塩　少々
サラダ油　少々
A：しょうゆ小さじ1　紹興酒大さじ1　片栗粉小さじ1
B：しょうゆ大さじ1　塩小さじ1/2　水 1/4カップ