カテゴリー: 病気ケアレシピ

【材料】
紫蘇　3g
薄切り生姜　2枚
黒砂糖　適宜
水　300ml

【作り方】

1. 生姜は細切りにする。
2. 土瓶に紫蘇は、水に30分間浸ける。
3. 蓋をして火をつけて、沸騰したら生姜を加え、火を止めて5分位蒸らします。　漉して黒砂糖を好みで入れて、温かいうちに飲みます。

【解説】
　紫蘇の葉は紫蘇葉（蘇葉）、紫蘇の茎は紫蘇梗（蘇梗）、紫蘇の種は紫蘇子（蘇子）のそれぞれの名前があります。　日本では新鮮な葉を大葉という名前もあります。　また、赤い紫蘇と緑紫蘇の色により名前が変わることもあります。　効能においては同じように考えます。夏秋に収穫してから太陽に当たらないところに乾燥させて保存して使います。かぜの初期に勧めます。