カテゴリー: 季節と季節のケア

春の血虚証にお勧め‼

【　材　料（２人分）】
豚レバー、豚ハツ   各80g
小松菜  　　　　　  1/4束
枸杞子                          4g
紹興酒                 大さじ1
黒胡麻                 小さじ1
生姜、にんにく     各10g
A：　ごま油        大さじ1
　　   醤油  大さじ1と1/2

【　作り方　】

1. 枸杞子は水で戻し、水気を取っておく。黒胡麻は炒って刻む。豚レバーと豚ハツは薄切りにする。
2. 生姜とにんにくはそれぞれすりおろし、Aと合わせておく。
3. 鍋で小松菜を茹で、3cmの長さに切る。
4. 3の鍋に紹興酒を加え、豚レバーと豚ハツを入れてしっかりと火が通るように茹でる。ザルにあげてからキッチンペーパーで水気を取り、温かいうちに2に浸けておく。
5. 4の 粗熱が取れたら、小松菜、枸杞子、黒胡麻を加えてよく混ぜる。

薬膳素材（例えばクコの実・棗など）は購入できます。
購入ご希望の方は下のリンクからお申し込みください。
ここをクリック　➡　食薬購入

陽気の上昇を促進し、気の巡りを整えたい方の副菜にピッタリ‼

豆苗は気の巡りをうながし、茗荷や大葉は辛味・温性で陽気の上昇を助けながら気の巡りも整えます。肝の気の巡りを整えることで精神や情緒が安定し、脾の働きも活性化します。

 

【　材　料（２人分）】
豆苗   　　　　1パック
茗荷    　　　　　　2個
大葉    　　　　　  10枚
かつお節（削り節）  2g
醤油         小さじ1と1/2

【　作り方　】

1. 豆苗は根元を切り落とし、半分の長さに切ってさっと茹でてから水気を絞り、醤油少々（分量外）をかけておく。
2. 茗荷は縦半分に切ってから斜め薄切りにする。大葉は千切りにする。
3. 再度豆苗の水気を絞り、2と醤油を加えてあえる。
4. 3を器に盛り、おかかをかける。

薬膳素材（例えばクコの実・棗など）は購入できます。
購入ご希望の方は下のリンクからお申し込みください。
ここをクリック　➡　食薬購入