この季節、ほのかにいい香りが漂ってくる金木犀。中国では桂花（けいか）といいます。有名な観光地として知られる桂林（けいりん）は、金木犀がたくさんあるので、その名がついたのです。
お茶やお菓子に使ったり、彩とその香りがよいアクセントになります。
薬膳では内臓を温め、気を巡らせる働きを持っていると考えます。そこで陽虚体質や気鬱体質の方にお勧めです。しかし、陽盛体質には控えましょう。
ただし、その働きが充分に期待できるのは、花が開いたものではなく、蕾の状態です。蕾を摘んで、しっかりと乾燥させてから保存しましょう。
