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腎陽を補い、腎陰を滋養します

【材料（4人分）】
くるみ　8個
生ぎんなん　12個
ソース ： 黒ごまペースト 大さじ2　赤ワイン 80cc　クローブ（丁香） 3個　黒砂糖 大さじ1弱　片栗粉 少々

【作り方】

1. ぎんなんは皮をむき、茹でてから薄皮を取る。　くるみは煎る。
2. 赤ワインに丁香を入れて煮詰め、丁香を取り出す。
   黒ごまペースト・黒砂糖を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3. 器に1を盛り合わせ2をかける。

【効能】
くるみ ： 温甘／腎肺大腸／補腎強腰・順調通便
ぎんなん ： 平甘苦渋（小毒）／肺腎／斂肺定喘・収渋止帯
クローブ（丁香） ： 温辛／脾胃腎／温中降逆・温腎助陽
ごま ： 平甘／肝胃／滋補肝腎・潤燥滑腸

1人分　90 kcal ： たんぱく質 1.7 g／脂質 4.8 g／Ca 64.0 mg／Nacl 0.0 g

 

腎気と同時に脾胃を補います

【材料（4人分）】
米　1.5カップ
もち米　0.5カップ
長芋　100g
栗　100g
生姜　3g
紹興酒　大さじ1

【作り方】

1. 米、もち米はといで、分量の水に浸しておく。
2. 生姜はみじん切り、長芋は1.5cm角切り、栗は4等分位に切る。
3. 1に長芋と栗、酒を加えて炊く。　出来上がりに生姜を混ぜる。

【効能】
もち米 ： 温甘／脾胃肺／補中益気
長芋 ： 平甘／脾肺腎／補脾益肺・養陰固精
栗 ： 温甘／腎脾胃／補腎強筋・健脾止瀉・活血止血

1人分　347 kcal ： たんぱく質 6.3 g／脂質 0.9g／Ca 15.0 mg／Nacl 0.0 g