腎陽を補い、腎陰を滋養します
【材料（4人分）】
くるみ 8個
生ぎんなん 12個
ソース ： 黒ごまペースト 大さじ2 赤ワイン 80cc クローブ（丁香） 3個 黒砂糖 大さじ1弱 片栗粉 少々
【作り方】
- ぎんなんは皮をむき、茹でてから薄皮を取る。 くるみは煎る。
- 赤ワインに丁香を入れて煮詰め、丁香を取り出す。
黒ごまペースト・黒砂糖を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 器に1を盛り合わせ2をかける。
【効能】
くるみ ： 温甘／腎肺大腸／補腎強腰・順調通便
ぎんなん ： 平甘苦渋（小毒）／肺腎／斂肺定喘・収渋止帯
クローブ（丁香） ： 温辛／脾胃腎／温中降逆・温腎助陽
ごま ： 平甘／肝胃／滋補肝腎・潤燥滑腸
1人分 90 kcal ： たんぱく質 1.7 g／脂質 4.8 g／Ca 64.0 mg／Nacl 0.0 g
