脾気を補い温める「益気健脾」により気虚の疲労の改善が期待できます
【材料（4人分）】
じゃがいも 3個
にんじん 100g
しし唐 1/2パック
花椒 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
米酢 大さじ2
塩 少々
【作り方】
- にんじん・しし唐を細切りにする。 じゃがいもを細切りにし、水にさらしておく。
- 花椒を弱火でごま油でゆっくり炒め香りづけをし、花椒を取りだして細かく刻む。
- 2の油に1を入れて炒め、火が通ったら、塩、米酢と花椒を混ぜて振りかける。
【効能】
じゃがいも ： 平甘／胃大腸／補気健脾 山椒 ： 温（熱）辛／脾胃腎／温中消食 しし唐 ： 温辛／心脾／温中去湿
1人分 124 Kcal ： たんぱく質 2.0 g／脂質 3.2 g／Ca 24.0 mg／Nacl 1.0 g
