酸棗仁とかぼちゃのごはん

気を補い血を養う「気血双補」により心脾両虚・脾気虚の疲労の改善が期待できますdscf7153

【材料(4人分)】
うるち米 1.5カップ
もち米 0.5カップ
酸棗仁 30g
かぼちゃ 80g
にんじん 60g

【作り方】

  1. うるち米ともち米をといで、水に浸しておく。
  2. かぼちゃ、にんじんはさいの目切りにする。
  3. 酸棗仁を水4カップで半量になるまで煎じる。
  4. 1・2と3の煎じ汁と不足分の水を加えて炊く。

【効能】
酸棗仁 : 平甘/心肝/養心安神 かぼちゃ : 温甘/脾胃/補中益気 にんじん : 平甘/肺脾/養血健脾

1人分 309 Kcal : たんぱく質 5.4 g/脂質 0.8 g/Ca 11.0 mg/Nacl 0.0 g

桃のジャスミン煮

気・陰の両方を補い肝気を発散させる「益気生津理気解鬱」により、肝気鬱結による症状の改善が期待できます

桃のジャスミン煮cut

【材料(4人分)】
桃 2個
ジャスミン茶 大さじ1/2
はちみつ 大さじ1/2
レモンの絞り汁 小さじ1

【作り方】

  1. 桃は皮を剥き一口大に切りレモンの絞り汁をかけておく。
  2. ジャスミン茶を1.5カップ作りはちみつと1を加えひと煮立ちさせる。

【効能】
桃 : 温甘酸/肺肝胃大腸/益気生津・養陰潤燥 ジャスミン : 温甘苦/肝/理気和中

1人分 41 Kcal : たんぱく質 0.5 g/脂質 0.1 g/Ca 3.0 mg/Nacl 0.0 g

じゃがいもの花椒炒め

脾気を補い温める「益気健脾」により気虚の疲労の改善が期待できます

じゃが芋の花椒炒め

【材料(4人分)】
じゃがいも 3個
にんじん 100g
しし唐 1/2パック
花椒 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
米酢 大さじ2
塩 少々

【作り方】

  1. にんじん・しし唐を細切りにする。 じゃがいもを細切りにし、水にさらしておく。
  2. 花椒を弱火でごま油でゆっくり炒め香りづけをし、花椒を取りだして細かく刻む。
  3. 2の油に1を入れて炒め、火が通ったら、塩、米酢と花椒を混ぜて振りかける。

【効能】
じゃがいも : 平甘/胃大腸/補気健脾 山椒 : 温(熱)辛/脾胃腎/温中消食 しし唐 : 温辛/心脾/温中去湿

1人分 124 Kcal : たんぱく質 2.0 g/脂質 3.2 g/Ca 24.0 mg/Nacl 1.0 g

 

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