FARFALLE AI PISELLI
【材料(4人分)】
ファルファッレ 320g
グリンピース 400g(さや付き)
イタリアンパセリ 1パック
バジル 1パック
オリーヴオイル 80cc
バター 10g
パルミジャーノ 40g
塩
胡椒
【作り方】
- たっぷりの湯に塩を入れ、沸騰したらパスタとグリンピースを一緒に茹でる。
- パセリとバジルをみじん切りにし、大きなボウルに入れ、オリーヴオイル、塩、胡椒少々を加えて混ぜておく。
- ゆで上がったパスタとグリンピースを2に入れ、バター10g、パルミジャーノ40gを加え和える。(ゆで汁は、カップ1くらい取り置き、パスタの加減を見て加える。)
【効能】
小麦 ： 甘、涼／心肺腎／清熱除煩、養心安神、補益脾肺／躁鬱、消渇、下痢
グリーンピース(えんどう豆) ： 甘、平／脾胃／健脾益気、健胃利湿、解毒利水、生津通乳／食欲不振、嘔吐、下痢、足がつる、水虫、吹き出物、外傷腫毒、のどが渇く、産後母乳の出が悪い
