ミント風味の菊花葛湯

体を冷やす働きがあり、のどの赤みや熱っぽい痛み、
目の赤みとかゆみの症状が出たときにお勧め★

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【材料(4人分)】
ミント(乾燥) 6g
本葛粉 20g
フレッシュミント(飾り用) 少々
砂糖 小さじ2
はちみつ 適宜
食用菊 大1個
酢 小さじ1弱

【作り方】

  1. 菊は花びらをちぎって、酢を入れたお湯でさっと茹で、水気を絞っておく。
  2. ミント(乾燥)に湯200mlを注ぎ、5分置いたら茶葉を漉す。
  3. 鍋に葛と砂糖を入れ、少しずつお茶を注いで溶かす。
    火をつけて透明になるまで練ったら火を止めて、1を混ぜる。
  4. 器に盛り、フレッシュミントを飾る。 好みではちみつを加える。

 

【効能】
菊花 : 涼、辛甘苦/肝肺/疎風清熱(春の発熱、頭痛、のどの痛み、目の充血を改善)
葛根 : 涼、辛甘/脾胃/発表解肌(春の発熱、頭痛、首筋の痛みを改善)
薄荷(ミント) : 涼、辛/肝肺/疎風清熱(春の発熱、頭痛を改善)

 

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