腎機能を高め、肝を補う「益腎補肝」により、体力の増強・肝腎の虚弱と関わる
膝腰のだるさ・白髪・耳鳴りなどの改善が期待できます
【材料】
海老 300g
くるみ 100g
くこの実 30g
ピーマン 3個
ねぎ 20g
生姜 10g
紹興酒 大さじ1
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1
塩 少々
【作り方】
- くるみは乾煎り、くこの実は少量の紹興酒で戻しておく。
ねぎは斜め薄切り、ピーマンは乱切りにする。 - 海老は殻と背わたを除き、塩・紹興酒・片栗粉で下味をつけ、サラダ油で炒める。
- 鍋を熱し油を入れ生姜、ピーマンを炒め、くるみ・くこの実・水・塩を加えて味を調える。
海老を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油とねぎを散らし器に盛る。
【効能】
海老 ： 温甘／肝腎脾肺／補腎壮陽
くるみ ： 温甘／腎肺大腸／補腎強腰
くこの実 ： 平甘／肝腎肺／益精肝腎・養肝明目
1人分 320 Kal ： たんぱく質 16.9 g／脂質 21.6 g／Ca 75.0 mg／Nacl 0.8 g
