北海道というと、まず、「北国の春」という歌が浮かんできます。 故郷への恋・家族への思い、メロディーが美しい曲で、北海道の大自然を綺麗に写しています。 これも私の頭の中にある北海道の風景で、花―特にラベンダー―・雪の世界です。このような広い土地で、じゃが芋・とうもろこしなどの野菜、魚・カニなどの魚介類など、食べ物が豊富なところです。
さる4月17日に卒業生の方が経営しているクリニックの「第109回健康教室」の講師を依頼され、「老化防止から認知症を予防する」テーマについて講演するために、札幌へ足を運びました。 桜が落ちて新緑の東京から札幌に入るとまた冬の景色で、遠方の山に雪がいっぱい積もり、桜は蕾が少し膨らんでいる状態です。 タクシー運転手さんによれば、5月のゴールデンウィークの前後に咲くのではないかということでした。
参加者はこの病院の患者さんが中心であるという話でした。病院の2階コミュニティホールに続々に入る参加者をみると、身体が老化して中年以降の方が多かったので、認知症を予防することを気にしている方々だと思いました。
中医学では年齢を女性の7の倍数と男性の8の倍数で計算します。 また、10歳の段階で計算する方法もあります。 加齢とともに五臓六腑に変化が生じ、身体に老化現象が目立って現れてきます。 痴呆症を予防するためには、早めに老化防止から着手するべき、特に五臓六腑の腎を大事にすることです‼ “腎者主水、受五臓六腑之精而蔵之。故五臓盛乃能瀉。今五臓皆衰、筋骨解墮、天癸尽矣。故髮鬢白、身体重、行歩不正、而無子耳。”のように古典の話を理解しました。 当日は調理実習もあり、鶏の当帰黄耆蒸し・胡桃クコ粥・五香麺茶の3種薬膳メニューを作り、みんなで試食しました。
参加者から作り方は簡単で、色取りも綺麗で、美味しくて、今回の健康教室に参加してよかったという感想が多く、嬉しかったです。
講演会が終わってから、主催者の先生といろいろ話しました。 北海道、日本での中医薬膳学の普及にぜひ、卒業生の皆さんと協力しあい、一緒に頑張っていこうとますます思うようになりました。
