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脾胃腎肺の働きを高め、消化機能を増加し、瘀血を散らす「補気消食・活血散瘀」により、
顔色が冴えない・食欲不振・疲れなどの改善が期待できます

【材料（4人分）】
ブロッコリー　1/2個
かぼちゃ　100g
生椎茸　4枚
にんじん　80g
ズッキーニ　100g
山楂ドレッシング ： 山楂酢 大さじ3　しょうゆ 大さじ３　塩 少々

【作り方】

1. ブロッコリーは小房に切り、にんじんとズッキーニは4cm程の拍子切りにする。
   かぼちゃは薄切りにする。
2. 生椎茸、1の材料を蒸し、山楂ドレッシングをかける。

　※山楂酢：酢に山楂子を1週間位浸けておく（山楂子1：酢3）

【効能】
ブロッコリー ： 平甘／腎脾胃／補脾和胃
かぼちゃ ： 温甘／脾胃／補気健脾
にんじん ： 微温平（甘）／肺脾胃肝／健脾化滞・養血益肝明目
ズッキーニ ： 寒甘／肺胃腎／清熱生津・潤肺止渇
山楂子 ： 温酸甘／脾胃肝／消食健胃・活血化瘀

1人分　49 Kcal ： たんぱく質2.7 g／脂質 6.2 g／Ca 23.0 mg／Nacl 1.3 g

 

腎機能を高め、肝を補う「益腎補肝」により、体力の増強・肝腎の虚弱と関わる
膝腰のだるさ・白髪・耳鳴りなどの改善が期待できます

【材料】
海老　300g
くるみ　100g
くこの実　30g
ピーマン　3個
ねぎ　20g
生姜　10g
紹興酒　大さじ1
片栗粉　大さじ2
サラダ油　大さじ1
ごま油　小さじ1
塩　少々

【作り方】

1. くるみは乾煎り、くこの実は少量の紹興酒で戻しておく。
   ねぎは斜め薄切り、ピーマンは乱切りにする。
2. 海老は殻と背わたを除き、塩・紹興酒・片栗粉で下味をつけ、サラダ油で炒める。
3. 鍋を熱し油を入れ生姜、ピーマンを炒め、くるみ・くこの実・水・塩を加えて味を調える。
   海老を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油とねぎを散らし器に盛る。

【効能】
海老 ： 温甘／肝腎脾肺／補腎壮陽
くるみ ： 温甘／腎肺大腸／補腎強腰
くこの実 ： 平甘／肝腎肺／益精肝腎・養肝明目

1人分　320 Kal ： たんぱく質 16.9 g／脂質 21.6 g／Ca 75.0 mg／Nacl 0.8 g