【 材 料(18個分)】
中あん
小豆つぶあん 150g
上用粉 60g
白玉粉 30g
砂糖 70g
水 90㎖
桂皮末(シナモン) 適量
【 作り方 】
- 白玉粉に水を少しずつ加えて、なめらかに練る。
- 上用粉と砂糖を混ぜて1に入れて混ぜ、均一にして15分蒸す。
- 蒸し上がったらボウルにとって練りまとめ3等分にする。
- 桂皮末をしいた上に生地をおいてそれぞれ14×21㎝にのばす。
- 中あんを18等分にする。
- 4を7×7㎝の正方形に切り、中あんをおいて三角形にする。
薬膳素材(例えばクコの実・棗など)は購入できます。
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