茉莉茶餅(ジャスミン茶葉入り万頭)

リラックスに

カットDSCF3338

【材料(15個分)】
A
薄力粉 120g
浮粉 20g
ベーキングパウダー 5g

B
砂糖 50g
牛乳 45cc
卵白 10g

C
ラード 10g
酢 小さじ1/2

ジャスミン茶葉(戻したもの。 20分位ふやかし、みじん切りにして水気をとる) 15g

【作り方】

  1. Aをボウルに入れ、Bを混ぜながら加え、混ぜ合わせる。
    水気が無くなったらCとジャスミン茶葉を加え混ぜる。
    台に移し手の甲で台に押し付けるようにして練り、滑らかな生地にする。
  2. 1の生地を1個約20gに切り分け、円型のかたちにして、クッキングシートを敷いた蒸し器に間隔をあけて並べる。 霧吹きで水をかけ、常温で約10~15分おいておく。
  3. 蒸気に上がった蒸し器で約10分蒸す。

 

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【効能】
小麦 : 甘、涼/心肺腎/清熱除煩、養心安神、補益脾肺/躁鬱、消渇、下痢
ジャスミン : 苦辛甘、温/肝/疏肝解鬱、理気和中/鬱状態、ため息、脇肋脹痛、胃痛、腹痛、下痢

 

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