リラックスに
【材料(15個分)】
A
薄力粉 120g
浮粉 20g
ベーキングパウダー 5g
B
砂糖 50g
牛乳 45cc
卵白 10g
C
ラード 10g
酢 小さじ1/2
ジャスミン茶葉(戻したもの。 20分位ふやかし、みじん切りにして水気をとる) 15g
【作り方】
- Aをボウルに入れ、Bを混ぜながら加え、混ぜ合わせる。
水気が無くなったらCとジャスミン茶葉を加え混ぜる。
台に移し手の甲で台に押し付けるようにして練り、滑らかな生地にする。 - 1の生地を1個約20gに切り分け、円型のかたちにして、クッキングシートを敷いた蒸し器に間隔をあけて並べる。 霧吹きで水をかけ、常温で約10~15分おいておく。
- 蒸気に上がった蒸し器で約10分蒸す。
【効能】
小麦 ： 甘、涼／心肺腎／清熱除煩、養心安神、補益脾肺／躁鬱、消渇、下痢
ジャスミン ： 苦辛甘、温／肝／疏肝解鬱、理気和中／鬱状態、ため息、脇肋脹痛、胃痛、腹痛、下痢
