気と血を巡らせて、顔のくすみを改善します。
【材料】
青梗菜 1株
玉ねぎ 1/4個
すだち 2個
パプリカ 1/4個
しめじ 1/4パック
鶏ひき肉 80g
フォー（米粉の平麺を乾燥させたもの） 100g
紹興酒 大さじ1
Ａ
カレー粉 小さじ1
しょう油 小さじ1/2
胡椒 少々
塩 適宜
【作り方】
- 青梗菜は茎を乱切り、葉はざく切りにする。 玉ねぎとパプリカは1cmの角切りにする。 しめじは石付を取り、ほぐしておく。 すだちは薄い輪切りにしておく。
- 鍋に水800mlを入れ、沸騰したら紹興酒、鶏肉、青梗菜、玉ねぎ、しめじ、パプリカ、フォーを加え3分程度煮て、Aを加え、塩で味を調える。
- 器に盛り、小皿に入れたすだちを添える。
【効能】
青梗菜 ： 辛甘 、涼（平）／肝肺脾／散血消腫（血瘀による出血を改善）
姜黄（ターメリック） ： 辛苦、温／肝脾／破血去瘀（血の流れを整えて胸・腹部の痛み、生理不順を改善）、行気止痛（気の流れをよくして、胸の痛み、胃痛、生理痛を緩和）
酒 ： 甘辛苦、温／心肝肺胃／活血行気（血の流れを促進して気を巡らせ、胸の痺れや手足の冷えを緩和）、散寒止痛（冷えを除いて関節痛、筋肉痛、腹痛を改善）
玉ねぎ ： 辛甘、温／脾胃肺心／健脾理気（気の巡りをよくし、食欲不振、お腹の脹り、下痢を改善）、和胃消食（げっぷ、吐き気、胃もたれを改善）
青皮（柑橘類の未成熟果皮） ： 苦辛、温／肝胆脾胃／疏肝破気（胸などの脹れるような痛み、イライラを改善）
パプリカ ： 辛、温／心脾／温中散寒（内臓を温めて腹部の冷えを除き、食欲不振、消化不良、嘔吐、下痢を改善）
粳米 ： 甘、平／脾胃／補中益気・健脾和胃（脾胃の機能を高め、疲れ、食欲不振を改善）
椎茸（しめじ） ： 甘、平／胃／補気益胃（胃の機能を高め、脾胃虚弱の食欲不振、胃痛、げっぷ、嘔吐を改善）
鶏肉 ： 甘、平（温）／脾胃／補中益気（脾胃の機能を高め、疲れ、食欲不振を改善）、補精添髄（精気を補い、虚弱体質、やせすぎ、汗、産後の乳汁不足、手足に力が入らない症状を改善）、降気止逆（胃気を下降し、咳、げっぷ、しゃっくりを止める）